りんごジュースについて

りんごジュースについて

果物をそのまま使用した生搾りジュースは、加工されたものに比べると品質が高くなっています。その中でもりんごジュースは老若男女を問わず、多くの方から愛されているジュースの一つではないでしょうか。

りんごジュースには、国産と海外産のものがあります。市場に出回っている海外産の多くが、りんごの価格が安い中国産のものになっています。中国産のりんごは渋みや苦味が多いため、味をまろやかにするため繊維などを取り除く必要があります。つまり、市場に出ている海外産のりんごジュースは手間のかかる工程を経て商品として販売されているのです。

一方、国産のりんごジュースは、ろ過しない「混濁果汁」で濃縮還元をせずに作られています。そのため、栄養価も高く、味も上品な品質の高いりんごジュースになっています。

100％りんごジュースには、ストレートと濃縮還元の2種類あります。ストレートは、言葉通り果物を絞りそのまま詰めたもので、果汁を薄めるといった加工はしません。濃縮還元は、絞った果汁を加熱によって水分を飛ばしペースト状にして冷凍保存。加工する際、水分や砂糖などを加えて作ります。

濃縮還元は、砂糖など余分なものが加わることでカロリーが高く、加熱により果物の酵素が失われ、栄養素が変質してしまいます。果物に含まれる栄養素を壊すことなく摂取するには、手を加えずにそのままのストレートが低カロリーでおすすめです。

りんごの味を気軽に楽しむならりんごジュースがおすすめです。当農園では水も砂糖も加えずに、りんごそのままの味を楽しんでいただけるりんごジュースを販売しています。当農園のりんごジュースは、サンつがるで搾った極濁すっきり「白」・極純スイート・極蜜濃厚サンふじの３種類あり、季節ごとの味を楽しんでいただけます。